河北新聞網(wǎng)訊（通訊員劉欣、段錕）1月7日，筆者走進(jìn)石家莊市欒城區(qū)臻豆食品有限公司，宏大的工廠規(guī)模、自動化的生產(chǎn)車間、無菌化的操作環(huán)境，都顛覆了人們對于傳統(tǒng)豆制品加工作坊的普遍認(rèn)知。

1月7日，在石家莊市欒城區(qū)的河北臻豆食品有限公司車間，自動化的生產(chǎn)線正在生產(chǎn)豆腐、腐竹、油皮等豆制品。 通訊員劉欣 段錕攝

豆腐加工車間里的工人們正在忙碌著，一塊塊帶著熱氣，飄著濃郁甜香味的豆腐正在從加工區(qū)的機器流水線生產(chǎn)出來，讓人食欲大振。

近年來，石家莊市欒城區(qū)在實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中，堅持科技興農(nóng)、質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，讓農(nóng)業(yè)成為有奔頭的產(chǎn)業(yè)。優(yōu)惠的政策吸引了一大批高品質(zhì)公司，河北臻豆食品有限公司就是其中一家。

“公司一期已經(jīng)投入試生產(chǎn)，現(xiàn)有豆腐、腐竹、油皮、千張、內(nèi)脂豆腐五個品種。與傳統(tǒng)豆制品相比，我們的產(chǎn)品口感更加清甜、有嚼勁，并且我們采用現(xiàn)代化工藝技術(shù)，生產(chǎn)過程更加安全、健康。”該公司總經(jīng)理趙建立介紹，接下來他們還將加大研發(fā)力度，陸續(xù)推出全豆豆?jié){、深加工的休閑豆制品、芽菜等10余個品種，讓大家能夠吃到更豐富的“豆制大餐”。

純綠色，零添加，健康營養(yǎng)產(chǎn)品人人喜歡。該公司辦公室主任侯巧麗介紹，該公司生產(chǎn)的豆制品基本都是豆?jié){制作而成，而豆?jié){從精細(xì)研磨到各個流水線加工，都是在食品級密閉式管道中進(jìn)行，產(chǎn)品完全符合衛(wèi)生級別管理要求。

食品想要賣得火，必須要有好的口感。該公司在保留傳統(tǒng)制作生產(chǎn)工藝的同時，大膽采用了現(xiàn)代自動化流水線加工技術(shù)，實現(xiàn)了公司車間全部自動化運作。在密閉管道中，通過使用漸進(jìn)式自動連續(xù)升溫煮漿、自動化點腦、自動切塊裝盒、自動殺菌、全程冷鏈等一系列現(xiàn)代化工藝技術(shù)，既最大程度保留豆制品營養(yǎng)價值、提升產(chǎn)品口味，還有效節(jié)約了人工成本、提高了生產(chǎn)效率。目前，該公司生產(chǎn)的產(chǎn)品已初步打開國內(nèi)市場，豆腐、腐竹等“明星”產(chǎn)品遠(yuǎn)銷省內(nèi)外。

在嘗到利用科技帶動豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的甜頭后，趙建立對未來發(fā)展更有奔頭了。“下一步，我們將在欒城區(qū)建立大豆綠色生產(chǎn)基地，建立產(chǎn)品研發(fā)、種植、生產(chǎn)、銷售一體化運行模式，這種全新的農(nóng)業(yè)運營模式，既讓我們更好地發(fā)展壯大，也將為欒城的鄉(xiāng)村振興添磚加瓦。”趙建立說。